为全面提升校园安全管理水平，增强师生安全防范意识，4月11日，学校后勤管理处和安全管理处在第一餐厅联合开展了以“筑牢食堂安全防线守护校园‘烟火气’”为主题的专题培训活动。活动通过理论和实操演练相结合的方式，重点强化实战演练提升食堂从业人员的消防应急能力，筑牢校园安全防线。

本次消防演练由安全管理处负责同志担任总指挥。专业人员结合食堂工作场景，讲解火灾风险点的日常检查规范，强调灭火器材（灭火器、灭火毯）的适用场景及操作要点，演示灭火器“提、拔、握、压”四步法。重点强化火灾预防、初期扑救、疏散逃生等关键环节的实操技能培训。

演练环节，参训人员按照预定逃生路线低姿撤离，关火、关气和关电，捂住口鼻，低姿前行，有序快速疏散至安全区域。参训人员分组进行灭火器实操，对准模拟火源根部喷射，掌握扑灭明火的关键技巧；演练了用灭火毯进行油锅灭火。此次演练通过“理论+实操”结合的模式，有效增强了食堂员工的消防安全意识与协作能力，为应对突发火情提供了实战经验。‌

学校一贯重视饮食安全工作，此次演练通过“场景化教学+全员参与”模式，推动安全理念深植日常。接下来，学校将继续持续开展分级分类安全培训，完善应急预案体系，深化“人人讲安全、个个会应急”的校园安全文化氛围，为师生构建更加安全、和谐、稳定的校园环境。

后勤管理处、安全管理处及食堂从业人员共136人参加了本次演练。